pH值对冬虫夏草深层发酵的影响

被引：11

作者：

余晓斌

罗长才

缪静

机构：

[1] 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室

[2] 烟台师范学院生物科学与技术系无锡

[3] 博士

[4] 副教授

[5] 无锡

[6] 烟台

来源：

食品与发酵工业 | 2003年 / 03期

关键词：

冬虫夏草; 深层发酵; pH值; 菌丝体; 胞外多糖;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2003.03.024

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

利用实验室筛选得到的一株冬虫夏草真菌CS2进行深层发酵培养 ,文中主要考察了CS2在深层发酵过程中不控制 pH值及控制pH值分别为 5 0、5 5、6 0时菌丝体及胞外多糖的产量情况。实验结果表明 ,CS2在控制pH值为 5 5时更有利于菌丝体及胞外多糖的产生 ,同未控制 pH值进行比较 ,菌丝体及胞外多糖产量分别达到 36 35、1 0 38g/L ,分别提高 1 9 2 %和 31 4% ,菌丝体及胞外多糖的产生具有一定的正相关性

引用

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[1] 冬虫夏草抗肿瘤作用研究进展 [J].