未找到相关数据
环状糊精的性质及其在食品工业中的应用
被引：33
作者：
段书安，朱蓓薇
机构：
[1] 许昌市食品总厂，大连轻工业学院
来源：
关键词：
环状瑚精；歧化环状糊精;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1994.05.010
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
摘要：
本文阐述了环状糊精的性质及其环状糊精在食品工业领域中的应用和使用时应注意的问题。
引用
收藏
页码：32 / 34
页数：3
相关论文