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美国低脂油炸马铃薯片生产工艺
被引：3
作者：
张衍增
机构：
[1] 农牧渔业部南方山地农机化所
来源：
关键词：
油炸马铃薯片;
油炸土豆片;
低脂;
美国;
美利坚合众国;
北美洲;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 油炸马铃薯片是美国最畅销的方便快餐食品,年销售量占整个快餐食品的40%。在西欧各国和日本也已行销多年。据报道,美国的油炸马铃薯快餐食品已打入香港和东南亚市场。近几年来,我国有关部门也已开始重视马铃薯食品的开发,有的
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