极谱催化波法测定红辣椒粉中的苏丹红Ⅰ

被引：6

作者：

刘伟

陈建波

赵伟军

赵道远

杨明敏

机构：

[1] 南京农业大学理学院

来源：

南京农业大学学报 | 2008年 / 03期

关键词：

苏丹红Ⅰ; 过硫酸钾; 脉冲极谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.5 [食品污染度的测定];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

在Na2HPO4-KH2PO4缓冲液(pH8.0)中,加入适量的K2S2O8溶液后,用微分脉冲极谱法测定苏丹红Ⅰ,结果于-0.590 V处产生苏丹红Ⅰ的二阶导数峰。其含量在0.01～0.10 mg.L-1范围内呈良好的线性关系,线性回归方程为:y=0.055 2x+0.212 8(r=0.999 3,n=5),检出限为2.0μg.kg-1。该催化波的灵敏度比相应的还原波提高了5倍以上,用于测定辣椒粉中的苏丹红Ⅰ,结果满意。

引用

页码：137 / 139

页数：3

共 3 条

[1]

辣椒制品中苏丹红l的极谱法快速测定 [J].

彭科怀 ;

向仕学 ;

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预防医学情报杂志, 2005, (03) :286-288

[2]

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[3]

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