玉米须中氨基酸的含量测定

被引：27

作者：

王宝珍

丁长江

刘磊

机构：

[1] 白求恩医科大学基础医学院!长春

来源：

关键词：

玉米须; 氨基酸; 含量测定;

D O I：

10.19403/j.cnki.1671-1521.2000.03.012

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

应用日立 835— 50型氨基酸自动分析仪测定了玉米须中氨基酸的含量。分析结果表明 ,含有 1 6种氨基酸。总氨基酸含量 :每 1 0 0 g玉米须为 1 331 7 46mg。其中人体必需氨基酸有 7种 ,含量占氨基酸含量的 1 /3。

引用

页码：35 / 36

页数：2