半乳甘露聚糖种子胶的研究进展

被引：16

作者：

杨永利

张继

姚健

郭守军

机构：

[1] 西北师范大学生物系

来源：

关键词：

半乳甘露聚糖,种子胶,资源及分布,积累与转化,精细结构,研究进展;

D O I：

10.16783/j.cnki.nwnuz.1999.01.026

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

从半乳甘露聚糖种子胶的资源及分布、生物学功能，半乳甘露聚糖的合成代谢、积聚与转化，半乳甘露聚糖的精细结构及与性质的关系、胶的开发利用等方面对种子胶的研究进展进行了综述，为半乳甘露聚糖种子胶的进一步研究和开发利用提供了参考．

引用

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