超滤技术在果酒澄清中的应用

被引：6

作者：

鲁信元

陈欢林

刘茉娥

朱长乐

机构：

[1] 浙江大学化工系

来源：

关键词：

超滤技术; 澄清; 果酒;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1991.02.004

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

超滤是一种可用于果酒澄清处理的有效分离技术。本文首先介绍了我们设计的板框式超滤机结构和组件特点,以及工厂规模的工艺操作流程,其次测定了具有不同孔径分布的膜对青梅酒渗透通量随时间的变化,评述了减小膜污染和恢复通量的三种清洗方法;最后讨论了在食品,饮料工业应用中需考虑的一些工程因素。

引用

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