食品真空冷冻干燥设备

被引：4

作者：

孔凡真

机构：

[1] 兰州技术交易所

来源：

关键词：

冻干食品; 兰州; 交易所; 甘肃; 食品真空冷冻干燥;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.01.038

中图分类号：

TS203 [机械与设备];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

食品真空冷冻干燥设备孔凡真（兰州技术交易所，兰州７３００００）１前言真空冷冻干燥脱水技术是一项对蔬菜、水果、肉类、水产、药品护色、保鲜、保质、保营养成分的高新加工技术，其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰...

引用

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