一种快速测定啤酒酒精度的方法

被引：8

作者：

尹卓容，马美范，赵萍

机构：

[1] 山东轻工业学院食品工程系,济南啤酒集团股份有限公司

来源：

山东轻工业学院学报(自然科学版) | 1995年 / 02期

关键词：

化学氧化法，啤酒，酒精度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

本文介绍了用化学氧化法快速测定啤酒酒精度的方法。与比重瓶法相比，该法具有简单快速的优点。实验证明其分析结果准确、再现性好，适用于工厂生产过程检验。

引用

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