紫外分光光度法测定木赛莱斯酒中花青素的含量

被引：9

作者：

吐尔洪 ^{[1
]}

何文静 ^{[2
]}

堵年生 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆维吾尔医医院

[2] 新疆医科大学药学院

来源：

关键词：

木赛莱斯酒; 花青素; 紫外分光光度法; 含量测定;

D O I：

10.16041/j.cnki.cn15-1175.2006.04.053

中图分类号：

R291.5 [];

学科分类号：

摘要：

目的:测定新疆阿克苏地区阿瓦提县民间以葡萄为原料,通过发酵酿造而成的木赛莱斯酒(Musallas)中花青素的含量。方法:采用紫外分光光度法测定不同批次木赛莱斯酒中花青素的含量。结果:应用本法测定,回收率=96.04%,RSD=I.72%(n=5)。结论:方法简便,结果准确。

引用

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