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玉米醇溶蛋白的制备
被引：7
作者：
刘志国
胡莉莉
史鑫
机构：
来源：
关键词：
玉米醇溶蛋白,提取方法,参数;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.21 [];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
通过单因子分析法对玉米醇溶蛋白（Ｚｅｉｎ）的提取参数作了比较研究。确定了相关参数为：脱脂样品原料用６０％乙醇在６０℃提取两次，每次３０分钟，然后３％盐溶液沉淀后冷冻干燥。
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