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琼脂凝胶强度和琼脂溶液粘度试验(2)
被引:2
作者
:
论文数:
引用数:
h-index:
机构:
潘蕙文
论文数:
引用数:
h-index:
机构:
李新明
论文数:
引用数:
h-index:
机构:
吴仲辉
机构
:
[1]
福州大学化学系
来源
:
食品与发酵工业
|
1989年
/ 01期
关键词
:
溶液粘度;
转速;
琼脂凝胶;
琼脂溶液;
D O I
:
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1989.01.012
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
:
<正> 二 影响琼脂溶液粘度的因素 本试验进行以温度、浓度、pH值、电解质浓度、非电解质浓度、溶液加热时间、搅拌时间、琼脂分子量等为因素,讨论这些因素对琼脂溶液粘度的影响,均进行重复性试验,琼脂溶液粘度用NDJ-1型旋转式粘度计测定。 (一) 琼脂溶液温度对琼脂溶液粘度的影响 (1) 琼脂浓度为0.5%,转速30转/分。结果见表13,图(12)
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页码:66 / 75
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