自动电位滴定法直接测定葡萄酒中游离SO2、总SO2

被引：17

作者：

朱震海

机构：

[1] 上海市嘉定区疾病预防控制中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2007年 / 04期

关键词：

自动电位滴定法; 葡萄酒; 游离SO2; 总SO2;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.1 [电化学分析法]; TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

摘要：

目的:建立自动电位滴定法直接测定葡萄酒中游离SO2、总SO2的方法。方法:采用直接取样滴定,电位的突跃取代了淀粉指示剂来判定滴定等当点,测定出葡萄酒中游离SO2、总SO2含量。结果:该方法的变异系数为0.53%～0.76%,游离SO2测定回收率为90.4%～99.4%,总SO2测定与国标法相对相差不超过1.0%。结论:自动电位滴定法无需蒸馏处理,滴定简单准确,自动化性能高,对有色溶液、浑浊以及没有适合指示剂的溶液均可直接滴定。

引用

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