水力脱脂法加工鲜牛骨的副产品——牛油

被引：8

作者：

李云龙

机构：

[1] 蚌埠市化学工业管理局安徽省蚌埠市体育路号

来源：

明胶科学与技术 | 1999年 / 04期

关键词：

牛骨; 牛油; 皂用油脂; 牛脂; 水力; 脂肪酸组成; 副产品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.9 [副产品加工及利用];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

<正> 利用水力脱脂法加工鲜牛骨,除可获得供明胶生产所需的各种规格骨粒外,还可获得牛油、肉骨粉等副产品。水力脱脂法加工鲜牛骨所得的牛油清彻、透明、微黄色,水分、杂质含量极少,质量稳定,是一种优良的动物油脂。在轻化工业中,牛油是油脂化工、肥皂工业、日化工业的重要原料。在饲料工业中,牛油是一种含动物必需脂肪酸、高能量的饲料添加剂。

引用

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