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鸡冠花中甜菜红色素的提取及稳定性的应用研究
被引：3
作者：
李邦俊
周命焱
夏盛先
宋建平
蔡箭平
王超莉
巫梅兰
机构：
[1] 江西省化学工业研究所
来源：
关键词：
鸡冠花,甜菜红色素,提取,稳定性,应用;
D O I：
10.14127/j.cnki.jiangxihuagong.1997.03.003
中图分类号：
S681.3 [鸡冠花];
学科分类号：
090706 ;
摘要：
论述了以鸡冠花为原料，用水提取甜菜红色素。并对其工艺条件，产品稳定性与应用进行了研究。
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