共 1 条
- [1] 食品添加剂[M]. - 轻工业出版社 , 天津轻工业学院食品工业教学研究室 编, 1985
简论食品漂白剂——亚硫酸及其盐
被引：8
作者：
陈毅鸿
机构：
[1] 山西综合职业技术学院轻工分院太原
来源：
关键词：
亚硫酸盐类;
漂白;
毒性;
检测;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
对食品添加剂亚硫酸盐类的漂白作用、防腐作用、抗氧化作用及食品中亚硫酸盐类的检测方法作了论述,同时还对食品中非法滥用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)的危害是行了分析。
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