蛹虫草菌胞外多糖发酵及其发酵动力学

被引：28

作者：

李信

许雷

蔡昭铃

机构：

[1] 中国农业科学院研究生院生物化学教研室!北京

[2] 中国科学院化工冶金研究所!北京

来源：

生物工程学报 | 1999年 / 04期

关键词：

蛹虫草菌,胞外多糖,数学模型,发酵动力学;

D O I：

10.13345/j.cjb.1999.04.017

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

对蛹虫草菌（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓｍｉｌｉｔａｒｉｓ）胞外多糖（ＥＰＳ）的发酵过程和发酵动力学进行了研究。基于Ｌｏｇｉｔｉｃ方程和ＬｕｅｄｅｋｉｎｇＰｉｒｅｔ方程，得到了描述发酵过程的动力学数学模型和模型参数，同时对实验数据与模型进行了验证比较。模型计算与实验结果拟合良好，模型正确地反应了蛹虫草菌胞外多糖的发酵过程及其动力学机制。

引用

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