应用PCR技术快速检测市售猪肉中产单核李斯特菌

被引：9

作者：

魏建忠 ^{[1
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李郁 ^{[1
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焦新安 ^{[2
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王桂军 ^{[1
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李春芬 ^{[1
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黄金林 ^{[2
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机构：

[1] 安徽农业大学动物科技学院

[2] 扬州大学生命科学与技术学院

来源：

中国卫生检验杂志 | 2006年 / 04期

关键词：

市售猪肉; 产单核李斯特菌; PCR;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:调查安徽省产单核李斯特菌对动物性食品的污染状况。方法:采集合肥农贸市场生猪肉样品,通过李斯特菌富集培养基培养16 h,应用PCR技术进行产单核李斯特菌的检测。结果:从120份猪肉样品中分离出2株产单核李斯特菌,阳性检出率为1.7%。结论:表明安徽省市售猪肉中有不同程度产单核李斯特菌的污染,且存在李斯特菌病的可能性。整个检测过程只需24 h,显示PCR技术对产单核李斯特菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点。

引用

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页数：2