未找到相关数据
展望新世纪的优质小麦品种研究与开发(二)
被引：20
作者：
张元培
机构：
[1] 中国粮油学会
来源：
关键词：
小麦,淀粉,面条;
D O I：
暂无
中图分类号：
S512.102.4 [];
学科分类号：
摘要：
小麦淀粉是决定小麦品质的因素之一。对小麦淀粉及其与食品品质，特别是东方面条品质的关系的研究进展和最新观点作了介绍。
引用
收藏
页码：3 / 5
页数：3
相关论文