纳米材料应用食品农药残留检测研究进展

被引：8

作者：

王仕兴

张晓红

牛华

张学忠

钟读波

王亚琴

李军明

祝红昆

机构：

[1] 云南省产品质量监督检验研究院

来源：

粮食与油脂 | 2011年 / 03期

关键词：

纳米材料; 食品检测; 农药残留;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.53TB383.1 [];

学科分类号：

摘要：

食品农药残留不仅是经济问题、市场问题,更是涉及到民众生命健康问题。当前制约食品农药残留检测瓶颈是缺少灵敏、快速、安全、经济方法,将纳米材料引入食品农药残留检测,不仅解决这个瓶颈问题,也成为分析化学一个研究热点,取得许多创新性研究成果;将纳米材料与生物学、免疫学、电化学及材料技术相结合,应用到检测食品残留农药方法中,是检测农药残留重要发展趋势。本文综述纳米材料应用于食品农药残留检测中研究进展。

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页码：43 / 47

页数：5

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