未找到相关数据
栗果贮藏与加工的调查研究
被引：1
作者：
时兴春
张志富
翟明霞
郭成勋
姬德衡
陈师秀
机构：
[1] 辽宁省经济林研究所
[2] 大连轻工学院食品工程系
来源：
关键词：
栗果;
辽宁省;
果脯;
水果加工食品;
栗属;
板栗;
栗子鸡;
调查研究;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 栗果既是营养丰富的食品,又是医疗食品。它除鲜卖外,多以栗子羹、糖炒、罐头等加工品形式上市,丰富了人民的食品。据测算,我国栗子产量在本世纪末以前将稳步增长,到2000年总产量将翻一番多。如何充分利用这一有利形势,发挥栗果的潜力,使之增益,生产或研制哪些栗制品将更受欢迎,这是迄今为止益未有人做过深入细致调查研究
引用
收藏
页码：23 / 26
页数：4
相关论文