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白酒酿造原料对酒体风味影响的试验及讨论
被引：29
作者：
陈翔
滕抗
胡海洋
范莽
机构：
[1] 江苏洋河酒厂股份有限公司
来源：
关键词：
原料;
白酒;
风味;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.1 [酿酒微生物];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
通过对九种原料进行白酒酿造的试验,得出:不同的原料有不同的酒体风味,酒的组分含量也有差异的结果。
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