饮料、酱菜中苯甲酸含量的高效毛细管电泳检测方法

被引：13

作者：

方明

李勇

机构：

[1] 江苏大学生物与环境工程学院农产品加工及贮藏工程

来源：

关键词：

HPCE; 防腐剂; 苯甲酸钠;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文采用高效毛细管电泳(HPCE)检测了饮料、酱菜中苯甲酸的含量,优化了HPCE测定食品防腐剂的试验条件。试验表明:HPCE检测的预处理简单、检测经费低、无有机溶剂的毒害和环境污染,且有检测迅速快捷、检测精度高等优点。结果表明:市售的酱菜苯甲酸含量大多数是超标的。

引用

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