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我国食品添加剂工业发展的回顾和展望
被引：1
作者：
尤新
机构：
[1] 中国食品添加剂生产应用工业协会!北京，１０００２７
来源：
关键词：
食品添加剂工业;
档次;
食用色素;
食品添加剂;
食品添加剂行业;
食品工业;
加工工业;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
食品添加剂是近代食品工业的重要组成，它对于改善食品色、香、味，调整营养构成，改进加工条件，提高食品的质量和档次，防止腐败变质和延长食品的保存期，发挥着非常重要的作用。当前食品添加剂已经进人到粮油、肉禽、果蔬加工各领域；包括饮料、调料、酿造、甜食、面食...
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