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香菇柄PJFI多糖的抗突变研究
被引：4
作者：
郑建仙
机构：
[1] 华南理工大学食品工程系
来源：
关键词：
香菇柄，多糖，抗突变，活性物质;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.1994.06.002
中图分类号：
S646.120.1 [];
学科分类号：
摘要：
应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇柄ＰＩＦＩ·多糖的生理活性作出鉴定。结果表明它具明显的抗突变活性，是一种廉价而又很实用的天然活性物质，应用前景广阔。
引用
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