提高小麦籽粒蛋白含量的理论前提

<正> 对提高籽粒蛋白含量和依靠扩大氨基酸数量来改善籽粒营养价值的问题有不同看法。多数认为,提高蛋白质含量而不降低其生物价值、烤制面包品质和产量,甚至在这方面有某些改善是完全可能的。但是,近年来越来越多的人认为,这方面的育种没有或根本没有前途。