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- [1] 贵州芳香植物.[M].袁家谟等编著;.贵州科技出版社.1990,
- [2] 微量元素与人体健康.[M].[日]山县登 著;乔志清等 译.地质出版社.1987,
- [3] 营养学基础知识.[M].[德]贝斯勒等 著;牛胜田;姚佩佩 译.人民卫生出版社.1979,
- [4] 中国油脂植物手册.[M].中国科学院植物研究所植物化学研究室油脂组编;.科学出版社.1973,
顶坛花椒营养成分及微量元素测试研究
被引：32
作者：
屠玉麟
机构：
[1] 贵州师范大学资源与环境科学系!贵州贵阳
来源：
关键词：
顶坛花椒;
营养成分;
微量元素;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q946.91 [植物体其他物质的化学成分];
学科分类号：
摘要：
报道了顶坛花椒 (Zanthoxyhum planispinumvar .dingtanensis)果实营养成分分析结果。结果表明该变种含有丰富的芳香油和脂肪酸 ,特别是脂肪酸中不饱和脂肪酸含量极高 ,果实中蛋白质含有人体必需的 8种氨基酸、以及维生素E和生命元素等等 ,表明顶坛花椒是一种养分丰富的优良花椒品种 ,应大力开发利用
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