农产品中的真菌毒素污染

被引：8

作者：

白清云

机构：

[1] 农业部环境保护科研监测所天津

来源：

农业环境保护 | 1997年 / 01期

关键词：

真菌毒素; 镰刀菌毒素; 农产品; 污染;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

真菌毒素对农产品的污染不仅对人畜的健康造成威胁,而且也常引起国际间贸易纠纷。除了黄曲霉毒素外,镰刀菌毒素如 DON、NIV、ZEA 和 T-2毒素应是目前农产品中最为重要的检测对象。

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共 1 条

[1]

Utilization of zearalenone- contaminated corn for ethanol production[J] . G. A. Bennett,A. A. Lagoda,O. L. Shotwell,C. W. Hesseltine.Journal of the American Oil Chemists Society . 1981 (11)