亚临界水萃取植物酚类物质研究进展

被引：25

作者：

何李

高彦祥

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

天然产物研究与开发 | 2010年 / 22卷 / 04期

关键词：

亚临界水萃取; 植物酚类物质; 原理; 影响因素;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2010.04.015

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

亚临界水作为一种无毒、无污染、廉价的溶剂,已应用于天然产物的提取。植物酚类物质是一种特殊的天然产物,其大部分具有很强的抗氧化活性。许多研究结果表明:亚临界水萃取植物酚类物质行之有效。本文概述了亚临界水萃取的原理、影响因素,并总结了国内外利用亚临界水萃取天然酚类物质的发展趋势。

引用

页码：722 / 727

页数：6

共 6 条

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