从胡萝卜中提取β-胡萝卜素工艺的研究

被引：11

作者：

范雷云

任春梅

刘佑全

机构：

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来源：

关键词：

胡萝卜; β-胡萝卜素; 提取; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验，确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件，提取率达90%以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法，纯度高达99%以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点，为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。

引用

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