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固态法白酒酒糟研究利用的评述附视频
被引：3
作者：
寇运同，胡永松，王忠彦
机构：
[1] 四川大学生物工程系
来源：
关键词：
固态法白酒糟，大宗资源，营养价值，开发利用，广泛研究，综合利用;
D O I：
10.13746/j.njkj.1994.05.031
中图分类号：
TS261.9 [副产品加工与利用];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
作者就近１０年来国内对固态法白酒酒糟的研究利用作了翔实而又全面的评述。全文共分４大部分：①酒糟的营养价值；②酒糟的研究利用（白酒工业上的再利用、饲料工业上的应用、利用酒糟生产化工产品及其它方面的利用）；③酒糟利用的效益分析（经济效益、社会效益）；④结语。（王轩）
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