电子鼻检测鲢鱼新鲜度的试验参数优化

被引：24

作者：

张军 ^{[1
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李小昱 ^{[1
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王为 ^{[1
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周竹 ^{[1
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吴泽鑫 ^{[1
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冯耀泽 ^{[1
]}

机构：

[1] 华中农业大学工程技术学院

[2] 不详

来源：

农业机械学报 | 2009年 / 40卷 / 04期

关键词：

鲢鱼; 新鲜度; 电子鼻; 虚拟仪器;

D O I：

暂无

中图分类号：

S985.11 [];

学科分类号：

摘要：

以虚拟仪器和仿生嗅觉技术为基础,用储藏在4℃的鲢鱼为样品,用自行研制的四气体传感阵列的电子鼻测量系统研究了采样方式、采样时间和样品质量对新鲜度测量的影响,采用PCA(主成分)对试验结果进行分析。试验结果表明,改进的自由扩散法可以代替传统顶空生成法的采样方式,简化了测量系统;确定最佳测量条件为样品质量60 g、自由扩散法采样和连续采集5 min。

引用

页码：129 / 132+142 +142

页数：5

共 8 条

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