HACCP在广式腊肠生产中的应用

被引：1

作者：

董镔

吴志凡

机构：

[1] 深圳市喜上喜实业有限公司

来源：

肉类工业 | 2006年 / 07期

关键词：

广式腊肠; 致病菌; 关键控制点; 中式香肠; 病原微生物; 抽气包装; 真空包装; 电子探测器; 金属探测器; 化学危害; 物理危害; HACCP;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.6 [熟肉制品];

学科分类号：

083203 ;

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共 2 条

[1]

中国出口食品卫生注册管理指南.[M].国家出入境检验检疫局编著;.中国对外经济贸易出版社.2000,

[2]

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