染料、食用合成色素的毒性及简易鉴别

被引：6

作者：

任中善

付秋明

机构：

[1] 河南省卫生防疫站,洛阳市卫生防疫站

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>食品的颜色多种多样,有些是该食品本身所固有的,有些是在食品中添加了食用天然色素,还有些则是在食品中添加了食用合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛兰。食用合成色素多数对人有害,所以《食品卫生法》和国家食品卫生标准都严格限定食用合成色素的使用种类、使用范围和使用量。仅允许在果

引用

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