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鱼糜流变特性的研究
被引：7
作者：
赵杰文
柴春祥
张世芳
邱白晶
机构：
[1] 江苏理工大学
来源：
关键词：
鱼糜,流变特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
S121 [物理学方法在农业上的应用];
学科分类号：
09 ;
摘要：
研究了三种鱼糜（鲢鱼、鲤鱼、草鱼）的流变特性，建立了流变模型，提出了鱼糜表观粘度随掺水量变化而变化的关系方程，并分析了引起这种变化的原因
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