碱性β-甘露聚糖酶的产生条件及一般特性

被引：17

作者：

马延和

田新玉

周培瑾

王大珍

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

来源：

微生物学报 | 1991年 / 31卷 / 06期

关键词：

嗜碱芽孢杆菌; β-甘露聚糖酶;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1991.06.006

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

由我国内蒙乌杜淖碱湖中分离到一株能产β-甘露聚糖酶的嗜碱芽孢杆菌（AlkaliphilicBacillus sp.）,产酶的最适培养基为（%）:槐豆胶2.0,谷氨酸钠1.5,K2HPO4 0.1,MgSO4·7H2O 0.02,NaCl 8.0及 Na2CO31.0。产酶的最适温度和 pH 分别为32℃和10.0,酶的最适反应温度和 pH 分别为70℃和9.5—10.0,该酶在 pH9.0—10.0范围内稳定。酶对魔芋粉和槐豆胶的水解产物主要为寡糖。

引用

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