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食品真空冷冻干燥和装置
被引：2
作者：
杨现波
机构：
[1] 开封空分集团有限公司
来源：
关键词：
真空冷冻干燥（冻干）,装置,冻结,升华;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS203 [机械与设备];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文简介了真空冷冻干燥技术的发展和食品真空冷冻干燥的工艺技术，详述了真空冷冻干燥的设备装置。并指出，结合国内食品冷冻加工厂的现状，开发这一技术，可节省投资，提高产品技术含量，增加企业经济效益。
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