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水浮莲饮料及生产工艺研究
被引：4
作者：
袁颂东
邹沛
初峰
机构：
[1] 湖北工学院
[2] 湖北轻工职业技术学院
[3] 中州大学 湖北武汉
[4] 湖北武汉
[5] 河南郑州
来源：
关键词：
水浮莲饮料;
胡萝卜素;
黄酮类物质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
水浮莲富含黄酮类物质、胡萝卜素 (维生素A原 )等人体必需的营养素。水浮莲生长于长江以南的许多江河湖泊中 ,来源非常丰富。以其为原料 ,提取汁液 ,采用合理的工艺 ,可以制成具有一定保健功能的水浮莲饮料。
引用
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