淀粉的塑化机理及其在生物降解餐具上的应用研究

被引：12

作者：

熊汉国

李建林

刘有明

戴梓飞

曾庆想

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系

[2] 武汉绿华降解塑料有限公司

来源：

食品科学 | 2001年 / 10期

关键词：

塑化; 机理; 生物降解; 一次性餐具;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236 [淀粉加工制品];

学科分类号：

摘要：

通过DSC、红外及X-衍射仪,研究了淀粉塑化前后性能及结构的变化,阐明了淀粉的塑化机理,进一步探讨了塑化后的淀粉在一次性生物降解餐具上的应用。

引用

页码：37 / 39

页数：3

共 6 条

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