鸡蛋卵清中溶菌酶的提取与纯化

被引：33

作者：

林亲录

马美湖

金阳海

秦丹

胡亚平

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

来源：

食品科学 | 2002年 / 02期

关键词：

溶菌酶; pH值; 提取纯化; 亲和柱层析;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

溶菌酶在医药和食品等领域用途很广,已引起科技界的高度重视。本实验探讨了亲和柱层析从鸡蛋卵清蛋白中提取溶菌酶的工艺技术,从酶的得率、活力和纯度等几方面对比了不同pH值对溶菌酶提取效果的影响。

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共 3 条

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