南京市2001～2003年食品污染调查结果分析

目的　了解南京地区食品污染状况和污染水平 ,为制定污染物的限量标准和有针对性的控制措施 ,提供科学依据。方法　对南京地区 2 0 0 1～ 2 0 0 3年食品污染的状况进行调查。检测方法依据《食品卫生标准使用手册GB/T5 0 0 9-1996理化检验方法》。结果　 3年来共对 60 0余份样品进行了重金属、农药残留、食品添加剂等指标的检测 ,获得 2 90 0余个检测数据。除 2种食品的个别检测指标超过国家卫生标准外 ,其余均低于国家卫生标准的限量值。结论　南京地区食品的卫生状况总体上是安全的。