亟待开发的昆虫蛋白——蜜蜂幼虫

<正> 昆虫食品以其高蛋白、低脂肪的特点已经走上广大消费者的餐桌。昆虫蛋白受到人们的青睐,越来越多的人开始食用昆虫食品。通过分析得知,蜜蜂幼虫组织中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、脂肪、糖类、酶类和激素等活性物质,特别是蜂王幼虫和雄蜂蛹。因此尽快开发利用蜜蜂虫蛹资源,是我国养蜂业和蜂产品加工业的一个新课题。