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嘉兴传统酿酒技艺
被引：3
作者：
汪建国
机构：
[1] 嘉兴酿造总公司
来源：
关键词：
黄酒；传统技艺；淋饭法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.42 [];
学科分类号：
摘要：
继承传统淋饭法，逐步由大搭小喂、半搭半喂过渡演变到小搭大喂，并形成规范的喂饭黄酒操作法
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页数：2
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