食品质量安全:技术、道德,还是法律?

被引：14

作者：

王新平 ^{[1
]}

张琪 ^{[1
]}

孙林岩 ^{[2
]}

机构：

[1] 西安科技大学管理学院

[2] 西安交通大学管理学院

来源：

科学学研究 | 2012年 / 30卷 / 03期

关键词：

食品; 质量安全; 技术; 道德; 法律;

D O I：

10.16192/j.cnki.1003-2053.2012.03.003

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

从近十年来我国频发的食品质量安全事件入手,分析了食品质量安全事件的趋势,认为我国食品质量安全事件频发的深层次原因并非技术问题,而是道德问题、法律问题。并指出:技术是食品质量安全的基础,道德是保障,法律是最后的屏障。进一步给出了"‘软’、‘硬’两手都要硬、严控添加剂、强化食品标签管理、完善全过程监管体制、强化食品质量监督、严刑峻法"等六个方面的对策建议。最后给出结论:民以食为天,食以安为先,安以德为基,德以法为本。

引用

页码：337 / 343

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