鱼油微胶囊口服液的研制

被引：7

作者：

陈振华

黄扬彬

吴克刚

机构：

[1] 汕头金石制药总厂

[2] 汕头大学海洋生物研究所汕头

[3] 汕头

来源：

食品研究与开发 | 2002年 / 03期

关键词：

鱼油; 微胶囊; 口服液;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文叙述鱼油富含对人体有重要生理作用的多不饱和脂肪酸—EPA和DHA,但鱼油的易氧化性及鱼腥味使其难于开发成各种保健食品。本文采用微胶囊化技术,防止鱼油氧化,掩盖鱼腥味,制成一种鱼油口服液。

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共 2 条

[1] DHA对大脑及视力的保健作用 [J].

吴克刚 ;

柴向华 .

食品研究与开发, 2000, (02) :41-43

[2]

The cardiovascular protective role of docosahexaenoic acid[J] . Peter McLennan,Peter Howe,Mahinda Abeywardena,Reto Muggli,Daniel Raederstorff,Mark Mano,Tim Rayner,Richard Head.European Journal of Pharmacology . 1996 (1)