燕麦及其营养食品的研究开发

被引：58

作者：

黄艾祥

肖蓉

吴存三

机构：

[1] 云南农业大学食品科学系!()

[2] 云南维西乐华食品工业公司!()

来源：

粮食与饲料工业 | 2000年 / 09期

关键词：

燕麦; 营养; 保健; 开发研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.1 [食品原料];

学科分类号：

摘要：

综述了燕麦的营养价值、保健功能以及目前国内外燕麦食品、燕麦保健品等的基本现状 ,表明燕麦是一种具有很好开发前景的营养谷物。

引用

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