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柑桔皮制备食用纤维素粉的研究
被引：9
作者：
伍正清
文尚凤
机构：
[1] 广西师范大学计算分析测试中心
来源：
关键词：
柑桔皮,食用纤维素;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1997.05.006
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
介绍了利用柑桔皮提取果胶后的残渣再生产食用纤维素粉的工艺过程，并对产品进行了质量检验。结果表明此工艺简单易行，成本低。不仅废渣得到充分利用，而且还开发出新的食品添加剂。
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