支链环糊精研究进展

被引：2

作者：

曹新志

金征宇

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 江南大学食品学院江苏无锡

[3] 江苏无锡

来源：

粮食与油脂 | 2004年 / 02期

关键词：

支链环糊精; 特性; 制备; 检测方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

该文介绍支链环糊精的种类、特性、制备和检测方法及其在食品、医药、农业及化妆品等领域应用前景。

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页码：48 / 50

页数：3

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