超微粉碎对荷叶黄酮类物质醇提工艺的影响

被引：19

作者：

张蕾 ^{[1
]}

乔旭光 ^{[1
]}

占习娟 ^{[1
]}

盖国胜 ^{[2
]}

杨玉芬 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东农业大学食品学院

[2] 清华大学材料系

来源：

食品与发酵工业 | 2006年 / 11期

关键词：

荷叶; 超微粉碎; 黄酮;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.11.036

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

试验以经过超微粉碎后的荷叶为原料,研究了超微粉碎对荷叶中黄酮类物质提取的影响。结果表明:在荷叶超微粉碎粒度D50为72.5μm,提取温度为80℃,提取液乙醇体积分数为70%,料液比(g∶mL)为1∶30的条件下回流提取25min,荷叶黄酮的提取率最高为6.71%,提取效率为98.24%。

引用

页码：142 / 145

页数：4

共 6 条

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