食品新资源的利用现状与开发价值

被引：5

作者：

杨欣 ^{[1
]}

俞露 ^{[2
]}

机构：

[1] 安顺职业技术学院

[2] 贵州大学生命科学院

来源：

农技服务 | 2008年 / 07期

关键词：

食品; 新资源; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

根据食品新资源的要求,从植物资源、动物资源、微生物资源和海洋生物资源4个方面进行了阐述,分析探讨了各食品新资源的利用现状及开发价值。

引用

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页码：120 / 121

页数：2

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